|
|
Welkom!
Dinerbon
De Jonge Koekop heeft iets bedacht wat past in deze tijd!
Ook u wilt uw klant, medewerker of uzelf wel eens verwennen. Als dank voor een order, medewerking of prestatie.
Daar hebben wij de gevulde envelop voor, met als inhoud een dinerbon voor twee personen met een 4-gangen diner, inclusief een aperitief, een wijnarrangement en koffie.
Binnen de regio (ca. 20km) wordt u opgehaald en na een echte culinaire avond weer netjes thuis gebracht. Over zo'n kado wordt lang voor-, maar zeker ook nagepraat.
U kunt de enveloppen bestellen voor
160,00 inclusief vervoer, of 120,00 zonder vervoer (alle bedragen zijn inclusief BTW).
Bestellen kan via info@koekop.nl of u belt 071 - 514 19 37.
Eigenaar en chefkok Joost van Herk
Eigenaar en chefkok Joost van Herk ontvangt u hier met zijn brigade
in een rustgevende mediterrane sfeer, die borg staat voor een
avond genoeglijk dineren. De Mangerie is sinds 1980 gevestigd in een
geheel verbouwd voormalig oliepakhuis. De bouwkundige ingrepen hebben het oorspronkelijke
gebouw nauwelijks aangetast. Het verkeert in uitstekende staat van onderhoud. Constructie
en gevel zijn gaaf. De kap is in 1960 vernieuwd.
Het pand was tot 1830 eigendom van Abraham van Buren, een bekend schoenmaker en leerhandelaar.
Deze bestemming verklaart de naam Koekop, aan de voorgevel zat en zit nog steeds een
Koekop van beschilderd lood.
Op dit moment worden de eerste twee pakhuisvloeren gebruikt als restaurant met aan de achterkant
op de begane grond de keuken. Ter verbinding van de twee vloeren is een vide aangebracht
langs de voorgeven, met een trap die een tussen bordes heeft.
Het pand aan de Lange Mare 60 is een gaaf pakhuis uit het midden van de 19e eeuw;
Daarmee is het vrij zeldzaam in Leiden. Het gebouw past in zijn historische context. De
esthetische waarde is hoog vanwege de venstertracering en het zichbaar maken van de vloeren
in de gevel. Heel bijzonder is het feit, dat dit pand tegelijkertijd met nummer 62 gebouwd is,
en dat deze twee panden later een gemeenschappelijke kap hebben gekregen. Het huidige
hergebruik vind op zorgvuldige wijze plaats, het inwendige pand is goed aangepast en het
geheel is goed onderhouden.
De menukaart wordt door chefkok Joost van Herk
iedere twee maanden gewisseld om zoveel mogelijk verse
seizoensproducten te kunnen verwerken.
1e kerstdag (zondag 25 december a.s.) zijn wij geopend.
Voor deze feestelijke dag heeft onze keukenbrigade een heerlijk KERSTMENU voor u samengesteld:
Glas Bubb Royal geserveerd met een amuse.
xxx
Taartje van huisgerookte wilde zalm en Noordzee krab geserveerd met
gerookte paling, crθme van avocado en gelei van saffraan.
xxx
Langzaam gegaarde fazantenborstfilet met gecarameliseerde schorseneren, chips van bietjes en gesmolten eendenlever.
xxx
Verfrissing gemaakt van limoen en mint.
xxx
Medaillon van kalfshaas omwikkeld met Ganda ham geserveerd met schuim van basilicum en jus van gerookte knoflook en honingtomaatjes.
xxx
Feestelijke proeverij van verschillende desserts.
Prijs per couvert 56,50
(Het is mogelijk het kerstmenu uit te breiden met een bijpassend wijnarrangement)
Menu van de chef
Graag willen wij u deze avond culinair verwennen.
Daarom stelt de chef graag een menu voor u samen
bestaande uit dagverse producten.
Mocht u speciale wensen hebben, laat dit ons weten.
Bib gourmand menu (3-gangen) 34,50
Menu van de chef (4-gangen) 42,00
Wijnarrangementen:
2 soorten 12,-
3 soorten 18,-
4 soorten 24,-
|
|
